【全麥蘋果Muffin】 (附食譜) ~ 早餐.下午茶佳選 ~

昨天答應了黃太給她這個Muffin食譜,

 既然都要寫, 便一併寫在部落裡好了

說起黃太, 她剛剛於上個星期, 在加拿大結婚,

再次恭喜他們新婚快樂啊!!

我是在香港認識黃氏伉儷的,

看著他倆邂逅至戀人, 因各種因素分了手

及後黃生返回加拿大發展, 兩人分隔異地,

又因緣份的關係, 他們再次走在一起

這次, 他們都很珍惜對方,

決定把下半生都交給對方, 真是有情人終成眷屬

說實話, 見到他們成為夫妻,

心裡真的很安慰和高興, 願祝兩口子幸福美滿!!!

哈哈!! 在分享食譜時, 說這些感性說話,

是否恰當? 管它吧!! 有感而發嘛!

話說回來, 這個Muffin很容易做,

做出來的效果, 很香和吃落很有質感

用來作早餐或下午茶點,

最好不過了, 大家也來試試做啦!!!

【全麥蘋果Muffin】 (附食譜) : 12個

材料 :

全麥麵粉 Whole Wheat Flour ...... 2 杯(240g)

泡打粉  Baking Powder ...... 1 茶匙

梳打粉  Baking Soda ...... 1 茶匙

肉桂粉  Ground Cinnamon ...... 2 茶匙

鹽 Salt ...... 1/4 茶匙

雞蛋 Egg ...... 1 隻

黃砂糖 Brown Sugar ...... 1/4 杯

白砂糖  White Sugar ...... 1/4  杯

蔬菜油 Vegetable Oil ..... 1/2 杯

白脫牛奶  Buttermilk .... 1 杯

蘋果柆 ...... 2 杯

黑葡萄乾 ...... 1/4 杯

做法 :

1.  預熱焗爐攝氏205度 ; 準備杯形烤盤Muffin Pan, 舖上烤盤紙杯, 備用

2.  把全麥麵粉, 泡打粉和梳打粉, 篩好, 加入鹽, 肉桂粉混合, 再加蘋果柆

     和黑葡萄乾, 輕輕攪拌, 備用

3.  另一碗內, 打散蛋汁, 加入黃砂糖, 白砂糖, 白脫牛奶和蔬菜油, 攪拌均勻

     加入麵粉內, 輕輕攪拌至所有材料濕潤即可( 千萬不要過度攪拌 )

4.  把麵糊放入烤紙杯內, 可放九成滿, 焗18-20分鐘, 取出, 待涼5分鐘

     即可享用

小提示 :

1.  要Muffin 鬆軟, 竅門是當所有材料混合時, 只需輕輕翻拌, 至所有材料濕潤

     便要停, 見到粗粒狀態是正常的. 如果, 過度攪拌至麵糊光滑細緻的話, 焗

     出來的Muffin 只會又乾又實又唔靚仔架啦!!!

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• 留言者: Angela
• Email: choysp_angela@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-06-27 19:07:00

好叻呀妳... 樣樣都肯落手落腳做...

[版主回覆06/28/2011 11:51:00]好叻就唔係喇...只是,而家要想食D咩,都要自己動手做了...

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• 留言者: Mrs. Tin Tin
• Email: annieatpv@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2010-03-09 19:21:00

was searching for muffin recipe and stumbled by your blog. How is life in G?

[版主回覆03/10/2010 03:42:00]Thank you for your visit. I am doing fine in Gwada and it is hot and warm everyday here. And you?