2010年12月29日星期三

【松露朱古力Truffe au Chocolat】(附食譜) ~手巧法國傳統口味~

在法國,12月開始,當走進各大小超級市場時候
擺放了林林總總不同朱古力禮盒
其中一款最受歡迎,必定是【松露朱古力】
一小盒的價錢,都要10多歐,著實不便宜
雖然如此,但對喜愛朱古力的人來說
【松露朱古力】能帶給他們特別的喜悅

2010年12月26日星期日

2人世界聖誕晚餐@2010

 
以前在香港過聖誕時,總會去某一個朋友家開派對
每人整一款食物,交換禮物,又吃又笑,真的很懷念
 
前幾年,是在法國跟Beu家人一起渡過白色聖誕
今年,是Sai Sai和Beu
第一次渡過2人世界的聖誕
第一次在瓜瓜島

2010年12月23日星期四

*** 聖誕快樂!!! ***

 
今年是Sai Sai第一次在瓜瓜島渡聖誕

也是第一次穿著吊帶背心 + 短褲仔 + 人字拖 迎接聖誕

這感覺也幾特別呢!!

近日來,商店和超市,滿佈節日氣氛

意想不到的是,在超市裡

2010年12月22日星期三

【香煎西冷牛扒】(附食譜) ~自家製.靚靚愛心牛扒~

每個星期,Sai Sai都會弄一次牛肉類菜式
因Beu是個無肉不歡的人
今天做了個【香煎西冷牛扒】比佢嘆下
很多人都擔心在家整牛扒
總覺得熟的程度,較難控制

其實,只要掌握到一些小技巧
便能享受一頓肉嫩美味自家製牛扒餐了

2010年12月17日星期五

第一次露營@瓜瓜島 Camping à la Porte d'Enfer.


以前,在香港的時候,都會跟朋友去每年一次的露營
【瓜瓜島】,Beu同事朋友,每年都會辦3-4次露營活動
但Sai Sai每次都拒絕,因怕怕晚上會出現,昆蟲異物
 
叫Beu自己去,他又不願意,說Sai Sai不去,他是不會去的
因Beu堅持要和Sai Sai共同分享體驗
為了這件事,大家更爭辯過不知多少次呢!!

2010年12月12日星期日

【香脆炸豬扒】(附食譜) ~簡單美味.配粉麵一流~

失蹤了兩個多星期,Sai Sai終於蒲頭了
是關這幾個星期,Beu有朋友從法國,來了瓜瓜島渡假
於是,阿Beu請假,加上Sai Sai完成了政府的法文課程
大家便一起到處遊覽瓜瓜島和休息一下
遲些會補寫有關網誌,報告報告!!


2010年11月30日星期二

鄰居燒烤同樂日

 
上星期日,與住在附近的鄰居同事
大家舉行了一次的燒烤同樂日
地點是我們家對出的行車路

當日天朗氣清
每家都準備了不同食物,一起分享
時間由中午12時至晚上

2010年11月27日星期六

【香忌廉焗薯Gratin Dauphinois】(附食譜) ~法國傳統.家常配菜~


記得第一次吃【Gratin Dauphinois】
是在法國巴黎某一餐內,Sai Sai一吃便愛上了
是一道法國很普遍家常配菜之一
來自法國東南部~羅納.阿爾卑斯Rhône-Alpes

2010年11月20日星期六

瓜瓜島在何方???

來了瓜瓜島居住差不多一年半了
家人朋友一直問Sai Sai,究竟瓜瓜島在那裡??
為何叫"瓜瓜島"等??

Sai Sai只是簡單的講講便算

一直準備好瓜瓜島的資料,遲遲都未整理

現在整理好了,終於可向大家報告一下!!

2010年11月17日星期三

Blog友來我家作客

 
早陣子與Blog友"小白羊"第一次在瓜瓜島見面後

知道她後來會去瓜瓜島北面渡假(近Sai Sai家)

所以,上星期便邀請她們來Sai Sai家吃晚餐

大家再次見面的感覺更親切

很自然,香港女子組和法蘭西男子組,各有各傾

2010年11月14日星期日

【紅酒炆牛腩】(附食譜) ~ 肉軟香濃.經典歐洲菜式 ~

每次逛超市的時候,Sai Sai經常會捉住Beu
翻譯不同食物或產品內容成份
在選購鮮肉時,除了那些能辨認外

好像未煮的牛腩和牛展,樣子差不多的

2010年11月11日星期四

第一次世界大戰.結束紀念日@瓜瓜島2010

Sai Sai是個土生土長的香港人
也是一個見證了香港由英國殖民地歸還中國的一份子
不知道什麼原因,從小至長大以來,國民意識比較薄弱
 
自己莫不關心,還是不問世事? 以往的Sai Sai
對於有關香港或世界的歷史,知識也很小
反而現在年紀愈大,對歷史或過往發生的事,倒有興趣呢!

2010年11月7日星期日

第一次見Blog友

Sai Sai開始寫Blog是從2009年初開始

即是當時將要結婚和離開香港的時候

除了記下自己的生活點滴外

亦是Sai Sai感情抒發的地方

久而久之,在這裡,認識了一班Blog友

2010年11月4日星期四

【無鍚排骨】(附食譜) ~ 肉嫩骨軟.齒夾流香 ~






有關"排骨"類的菜式,一直都很受歡迎
因為,喜歡吃的人都知道

骨頭邊的肉吃起來,咀嚼感和味道,特別滋味
很多人都喜歡 糖醋排骨、豉汁排骨或京都骨等等

2010年11月1日星期一

打敗仗了...

最近我和Beu都好黑仔吓

不是那裡不舒服,便是弄傷什麼地方

繼早前我整親隻左眼後

上星期日,Beu跟同事行山時,不慎跌倒

2010年10月24日星期日

【香草忌廉藍貝】(附食譜) ~ 吃出鮮味來 ~

近來很懶寫Blog,或許因每天都要上法文課
剛剛上星期,考了第三次模擬考試,不知成績如何
但自己心裡有數的,最弱的就是會話
真的要下多些功夫在會話方面呢!!

今天分享的【香草忌廉藍貝】,
汁料香濃,味道鮮嫩,其實烹調藍貝很簡單,

2010年10月14日星期四

【百里香蘑菇雞扒】(附食譜) ~ 怎樣煎雞扒不油膩呢? ~

在香港,真的買什麼都很方便,既方便,又新鮮
在法國,大大的超市,食物種類,多到不得了
在瓜瓜島,超市是有的,
但鮮肉和蔬果類,選擇就真的不多

2010年10月6日星期三

【家鄉蒸肉餅】(附食譜) ~ 又香又彈牙 ~

若要數數從小到長大,在家吃的家常菜
相信一定會有【蒸肉餅】在內,甚至在茶酒吃的盅頭飯,
在外吃的小菜和煲仔飯,都會看見它的蹤影
可想而知,【蒸肉餅】是每個香港人都喜愛的食物之一

2010年10月3日星期日

【咖啡朱古力曲奇妙脆】(附食譜) ~享受陣陣咖啡香味~

很久沒有分享,我的私房菜~烘焙篇了
加上,早陣子,有Blog友提到很喜歡吃用咖啡做的甜點
她還做了之前分享的【朱古力咖啡Muffin】,
而且很喜歡,收到這個消息,

嚇餐死之眼睛結膜炎

話說剛剛的星期六,跟以往一樣,早上去超市入貨

起床後,打算梳洗一番,洗澡前,覺得兩隻眼睛癢癢的

於是,用手擦擦眼睛,洗澡時,左邊眼睛開始感到很痛的

感到有些東西在眼球上,每次張合眼,都很痛,愈來愈痛

2010年9月24日星期五

【意式肉醬意粉Bolognese】 (附食譜) ~ 香濃意大利風味 ~

Sai Sai讀初中的時候,下課後或假期時候,
間中去一位同學家,做工課 + 溫習 + 玩
同學媽媽是位中學教師,也能煮得一手好菜

記得有一次,當我們在客廳時,
聞到陣陣的香味從廚房傳出來
八掛的我,便走進廚房看看是什麼東東

原來,同學媽媽正烹調"肉醬",
Sai Sai便嚷著要同學媽媽教
所以,烹調肉醬,
可說是Sai Sai開始學煮西餐的第一道菜

2010年9月15日星期三

【椒鹽鮮魷】(附食譜) ~ 無法抗拒的.海鮮家常菜 ~

做人很多時都很矛盾
又想吃得美味可口, 又想吃得健康
又不想煮太複雜的餸菜,
又不想食來食去都同樣幾味

2010年9月13日星期一

法文課又開學了...

休息了差不多一個月的法文課, 今天再開學了

放假前,已有好幾位同學仔完成課程

所以,今天有6位新同學,她們都是來自海地的新移民


中午放飯時,我告知Beu有新同學

2010年9月8日星期三

【法國餡餅Galette】 (附食譜) ~享受真正.法國風味~

身為法蘭西人太太,總要學懂做法國的食物
婚後都一直研究研究,有關各地區的特色法國菜
Sai Sai這個人認為,如要學某國家的菜式
一是不學,要學便要是最地道和本身家鄉的版本
能夠學到原來的味道,是多麼的美好呢!!

2010年9月3日星期五

【茄汁蝦碌】(附食譜) ~ 想吃便煮吧!! ~

早排病了十多天,沒有食慾之餘,更加沒有煮飯
看見Beu只吃麵包,罐頭和飯堂午餐,心裡真的不好受
這兩天,Sai Sai總算可以吃正常食物和有力氣煮飯了
吃些自己喜歡和熟悉的味道,令自己心情都會好過些呢!

2010年8月31日星期二

病倒了... 登革熱病

上星期一中午,跟平日一樣,煮好午飯,吃過後,Beu上班去

但我感到整個人都累,我便上床,打算休息一會

Beu放工回來看我的時候,我已全身乏力,不能動彈

初時,還以為自己感冒了,休息一會便沒事

2010年8月22日星期日

【菜肉卷】(附食譜) ~ 家常或宴客.一樣受歡迎 ~

上了法文堂一個月,上星期開始放假, 至9月中再開始返學
我可以在家再準備午餐,不像早前衝衝的吃便算
所以,多些時間做多少功夫的菜
Sai Sai除了喜歡香口惹味的餸菜外,
也喜歡吃蒸的食物

2010年8月19日星期四

我的生日@多米尼克國Dominica

 
上星期日是SaiSai的生日,Beu
為了給我一個surprise,特意在上週末
到瓜瓜島附近的另一個國家Dominica多米尼克
渡過幾天和休息一下

2010年8月12日星期四

【法式深海鱈魚】 (附食譜) ~ 在家享受.法國海鮮餐 ~

Beu是個食肉獸,他曾說 :
一天裡沒有吃過肉,便好像沒有吃力似的
Sai Sai其實比較喜歡吃海鮮類,加上,不想餐餐吃肉
所以,每天煮餐, 盡可一餐是肉類,
另一餐是海鮮類,這樣便可平衡一下...
現在,阿Beu亦比以前吃多了魚呢!

今天分享的 法式深海鱈魚
是Sai Sai在烹調西式魚類中,
其中喜歡的一道菜

2010年8月9日星期一

我家種了兩棵香蕉樹


上星期,Beu很興奮問我,
 
鄰居同事送給我們香蕉幼苗,好不好?

我馬上回答:不好! (沒有解釋什麼)
 
他很失望的跟我說 :
 
已答應了人家要(自己say Yes了, 還問我???)

2010年8月5日星期四

【豉油王雞腿】 (附食譜) ~ 偷懶也可. 嫩滑入味?~




在家煮一餐飯, 快則30分鐘完成,
慢則1-2小時, 仍在廚房裡團團轉
當然, 也要視乎煮什麼菜和烹調的熟練程度

2010年7月31日星期六

不捨得買的公仔麵 + 杯麵@瓜瓜島

 
今個星期六, 去了Down town 入中國食品貨

除了入了以往買開的米、全蛋麵、米粉、老抽、麻油、木耳等等外

在店內看見來自香港的公仔麵和杯麵, 畢竟瓜瓜島和香港, 足足距離半個地球

【吞拿魚沙津飯】 (附食譜) ~ 夏日快.靚.正精選 ~


 當天氣炎熱的時候, 有時真的不知吃什麼好
特別要在廚房煮飯炒菜, 煮好了, 但也汗流浹背了 
每當以上情況出現 + Sai Sai 想省功夫和偷懶時

2010年7月26日星期一

【焦糖洋蔥豬扒】 (附食譜) ~ 一吃便愛上 ~

 
 Beu 是法蘭西人, 所以, 每天煮飯時, 我都盡量中西各一餐
又可煮Sai Sai 喜歡的家香菜外 ,
 亦希望能煮多些西餐給Beu 吃
畢竟他始終是西人嘛!!!!

今天分享的 【焦糖洋蔥豬扒】 是我們的至愛之一
洋蔥經過一段時間的拌炒, 炒出焦糖,
再與豬扒和牛油同煮, 味道真是妙不可言,

2010年7月20日星期二

結婚1年了.....

 




         轉眼間, 我和Beu 已結婚一年了.... 雖然, 只是一年, 跟身邊有些朋友, 已結婚好幾年或至十年有多和有子女....我仍是一個結婚初哥呢!!! 對於我來說, 過去的一年, 是我人生中一個很大的轉變.....

2010年7月17日星期六

【椒鹽排骨】 (附食譜) ~ 外酥內嫩. 津津有味 ~




近來, 開始了返學學法文,每天只有一小時放飯時間
 唯有吃些簡便快捷的餸菜 或在Beu 工作的飯堂, 外賣好了
 幸好, 我還有些存貨食譜 + Sai Sai 仍堅持在家煮飯  
所以, 仍然可以繼續分享食譜, 真好呢!!

2010年7月13日星期二

開始上法文堂 + 第一次自己搭巴士事件

 
 上個星期終於開始上法文堂了, 至今上了四天課

 對法文只是皮毛的我, 感覺真的頭都大埋

學生共10人, 但只是我一個中國人, 其他是黑人

他們都是來自海地的新移民, 他們全部都懂法文溝通

但不夠正中, 相信是政府要他們進修, 他們跟老師有說有笑

我都不知道說什麼, 只是乖乖的(傻傻的)坐著

2010年7月8日星期四

2010年7月6日星期二

【香辣咖哩雞】 (附食譜) ~ 咖哩中的秘密武器 ~




記得以前在香港工作的時候,
中午放飯時, 間中都會去快餐店吃飯
目的是為了吃咖哩雞飯,
不知為何, 久不久便想咖哩的味道
特別, 在不知吃什麼時或天氣悶熱時,
吃咖哩真的可以食慾大增

2010年6月29日星期二

天然瀑布 +瓜瓜島的盡頭 La pointe des chateaux

 
瓜瓜島有很多天然的景點, 仍保留得好好
政府亦把有關景點路徑, 規劃和修築成家樂徑,
即山路盡可造成木板或石板路
因此, 更成為旅遊人士和本地人, 假日遊覽的好去處

2010年6月28日星期一

【雲耳蒸雞翼 】(附食譜) ~ 細妹指定菜式 ~



早陣子跟細妹通長途電話,
問Sai Sai 為什麼最近寫Blog 只是寫食譜, 有沒其他,
沒法子, 現在Sai Sai 只是過著簡單的生活,
 煮兩餐是每天主要做的事

2010年6月26日星期六

探望小浣熊 Boobs Park ~ 瓜瓜島國家動物公園 ~

 
瓜瓜島有不少地方, 都很值得遊覽, 其中一個便是Boobs Park
來了瓜瓜島差不多一年了, 一直都想參觀這國家動植物公園
今次有朋友一起去, 真是大好機會了

2010年6月24日星期四

Les Saintes 小島遊玩 ~ 兩日一夜

 
Beu 兩個朋友 瑪姬和海倫由法國來了瓜瓜島旅遊 + 探望我們
她們逗留了十天, 當然來我們家留宿,
Beu 也請了假一起去遊玩

這是我們來了瓜瓜島後, 第一次有朋友來我們家作客
在這十多天, 大家都玩得很開心,

2010年6月21日星期一

【瑤砫蒸水蛋 】(附食譜) ~ 嫩滑輕鬆做 ~

我回來啦!!! 不知為何, Sai Sai 成日都掛住自己的Blog
看看日子, 雖然只是兩個幾星期沒寫, 但感覺好像很久似的
Beu 兩個朋友, 從法國來了瓜瓜島遊玩了十多天
我們每天都外出, 到了很多Sai Sai 也沒去過的地方遊玩, 很開心呢!!
還拍了很多照片, 有關這十多天的網誌, 仍整理中, 遲些再報告!!

2010年6月6日星期日

【白酒煙肉藍貝】 (附食譜) ~ 藍貝跟青口一樣嗎? ~


Beu 有兩個好朋友, 今天從法國來了瓜瓜島旅遊,
和探望Beu , 她們來了我們家作客
Beu 也請了假, 作導遊和大家一起遊玩
所以, 未來的十多天, 將會很忙碌了!! 


今天分享的 【白酒煙肉藍貝】
可說是法國海鮮中, Sai Sai最喜歡的一道菜
很多人誤會Moule藍貝是青口, 亦有人稱其為藍青口

2010年6月2日星期三

中國食品入貨篇

 
今個星期二, Beu 請了假, 於是計劃了去Down Town 購物
以往週末去, 實在太多人, 今次選平日去, 逛得比較舒服

我們逛了一整天, 五間家品店和時裝店等等

2010年5月30日星期日

【西芹炒雞柳】 (附食譜) ~ 西芹怎樣切才更爽口? ~



Sai Sai 除了喜歡吃海鮮外, 蔬菜也是每餐必須食物之一
在香港時, 自己一個人可以吃掉一斤至斤半的蔬菜

說起蔬菜,
很懷念椒絲腐乳通菜油麥菜西洋菜
菜心芥蘭小唐菜白菜仔等等!!! 
一邊想起這些菜, 一邊幻想這些菜在眼前飄過呢!!!

2010年5月26日星期三

【洋蔥豬扒】 (附食譜) ~ 中式醬料.西式品嚐 ~


前兩天, Beu 下班回到家時, 很興奮 + 很認真 跟我說
他知道在Down Town 有個店舖出售,
原本是個小餐廳, 可容納約20個客人

他同事仙蒂也說, 有興趣和我們合夥,
做些小吃和飲品的餐廳

2010年5月23日星期日

【法國薄餅Crêpe】 (附食譜) ~ 美味早餐.茶點 ~


 法國薄餅Crêpe , 香港人一般稱為 法式班戟
以前印象中的法國薄餅, 大多只是甜的
現在了解多了, 原來有分鹹甜兩種口味,
餅皮的制作材料 也不一樣

2010年5月20日星期四

【蒜茸粉絲蒸蝦】 (附食譜) ~ 念念不忘 ~


要數Sai Sai 最喜愛的海鮮當中, 蝦定佔頭三位以內
什麼白灼蝦、茄汁蝦、干燒蝦、甜蝦刺身或
牡丹蝦刺身等等...通通都愛吃

2010年5月18日星期二

法國的Bingo遊戲

 
上個星期六, 我和Beu 參加了他同事籌辦的Bingo遊戲同樂日
地點在家附近的另一個政府宿舍的餐廳內舉行

初時, 我以為跟香港的Bingo遊戲相同, 後來發覺有點不同呢!