【香濃朱古力曲奇】 (附食譜) ~大人細路都愛吃 ~

最近, 我開始做烘焙, 即是學人整餅,

是關Beu很喜歡吃, 特別是朱古力類

加上, 他最近積極備戰為3月尾的升級試,

有不少壓力, 做些他喜愛的食物

希望能有點幫助他舒緩一下, 逗他開心,

以前, 我們都是買一盒盒的朱古力曲奇吃的

現在再不用出街買了, 又省些錢多好呢!!!

這個食譜, 是來自Beu妹妹,

前年送給我的法國烹飪書得來的,

原食譜的牛油是100g, 糖的份量共90g,

之前, 做了覺得太甜(因我好怕太甜),

所以, 我減了些分量

今次出來的效果不錯, 吃落感到鬆脆,

而且朱古力味香濃, 大人細路都適合

Beu吃了不知幾開心, 真好了!!!

【朱古力曲奇】 (附食譜) : 約18個

材料 :

牛油 (室溫牛油放軟) Butter - Room temperature ...... 70g

砂糖 White sugar ...... 40g

黃糖  Brown sugar ......40g

雞蛋 Egg ...... 1隻

低筋麵粉 Cake Flour/ T45 ....... 135g

可可粉 Coco Power ...... 20g

朱古力碎 Chocolate Chips ...... 20g

梳打粉 Baking Soda ...... 1/4茶匙

做法 :

1.  預熱焗爐攝氏170度, 烤盤放一張牛油紙

2.  把低筋麵粉 , 梳打粉和可可粉, 篩好備用

3.  用電動打蛋器, 混合牛油, 砂糖和黃糖至沒有細粒, 加入雞蛋, 再攪拌混合

4.  把攪拌好的蛋漿, 倒入已篩好的麵粉, 用手動攪拌混合

5.  加入朱古力碎, 拌勻

6.  用湯匙把拌好的材料造成圓形狀, 放在烤盤上, 之間預留約3cm擴張

     並稍為壓平

7.  焗15-18分鐘, 放上鐵架上待涼即可

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• 留言者: 犘登師奶仔
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• 日期: 2010-03-08 17:51:00

賣相好得丫~我老公唔喜歡吃朱古力，而我就只鍾意吃一粒粒或一排朱古力，所以期待你沒有朱古力的新作，咁我又可以跟你整下嘛！

[版主回覆03/08/2010 22:09:00]我都係同阿Ben一齊之後, 多了食甜野....但我對太甜的....始終麻麻.....