【西式釀青椒】 (附食譜) ~ 不一樣的焗飯 ~

很多時候, 吃剩的白飯, 一般都是用來蛋炒飯

嘗試用這個用西式炒飯, 釀入青椒,

再放入焗爐, 是個特別口味的菜式!!!

加上, 我是個很喜歡吃青椒的人

和用烤焗方式煮食, 也比較健康嘛!!!

記得我第一次做這個菜的時候,

我和Beu每人一份, 初時, 他以為不夠吃

吃過後, 便知道足夠, 而且不會過飽,

用來作輕食或晚餐, 是個很好的選擇呢!!!

【西式釀青椒】 (附食譜) : 2人份量

材料 : 

          碎牛肉或豬肉 ...... 200g

          洋蔥 ...... 1/2個(切粒) ;

          青椒(大) ...... 2個

          蕃茄 ...... 1-2個(去籽切粒)

          白飯 ...... 1.5碗

          乾羅勒Basil ...... 1茶匙

          鹽 ...... 半茶匙

          黑胡椒粉 ...... 少許

          格魯耶魯芝士Gruyére ...... 適量

做法 : 

1.  預熱焗爐, 攝氏175度

2. 青椒切開一半, 去籽, 用滾水煮3分鐘, 取出瀝乾備用

3.  熱鑊, 少許油, 中大火, 炒洋蔥粒, 放肉碎炒至轉色, 取出隔油, 再倒回入鑊
     放蕃茄粒, 白飯, 羅勒Basil , 鹽和黑胡椒粉, 炒3-4分鐘, 盛起

4.  將炒好材料釀入青椒, 饀料可壓緊一些, 單層放入烤盤中, 蓋上錫紙,

     放入焗爐, 攝氏175度, 焗45分鐘

5.  取走錫紙, 再焗15分鐘, 灑上格魯耶魯芝士碎Gruyére, 待3-5分鐘,  便可享用

小提示 :

1.  如果用新鮮飯, 在煲飯時, 水份量要剛好, 飯熟後, 開蓋, 打鬆飯, 待涼30-45分鐘

     便可作炒飯用

2.  冷飯不宜隔太多日, 最多一晚便可

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• 留言者: 未成名的藝術家
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• 日期: 2010-03-05 10:44:00

你似乎真的很喜歡青椒啊~ 這飯有，左公雞又有！ 我跟你剛剛相反，很怕那陣『椒氣』！

[版主回覆03/05/2010 14:27:00]係呀!!! 我真係好鍾意食青椒的....o係香港食煎釀三寶時, 都係食釀青椒多d.....

如果你整"左公雞", 可以唔落青椒都得

hmm....我下次分享無青椒的食譜比你啦!!!