【維也納曲奇】 (附食譜) ~ 鬆化得入口即溶 ~

剛剛過去星期六, Beu 返了法國應考升級試,

希望他能順利過關

此行, 他會逗留8天左右, 除了考試外,

順道返回北部, 探望老爺奶奶和住幾天

這是我第一次自己渡過瓜瓜島的日子,

習慣了每天有Beu的日子, 頓時有點寂寞的感覺

但我是要明白體諒的, 因男人是要做大事的

更何況, 他所做的一切,

都是為了我們的將來, 我定會支持他的!!!

 

他臨走前, 我做了兩盒

維也納曲奇, 一盒給他, 在途中吃

另一盒, 給老爺奶奶作手信, 希望他們喜歡啦!!! 

本來, 這個曲奇, 我想做唧花,

但我之前做的時候, 只是用手搓小粉糰方式做

出來的樣子好像雞蛋餅仔,

Beu 堅持保留這樣子, 因覺得比較簡單可愛

這個維也納曲奇, 吃落時非常鬆化, 有入口即溶的感覺

我以為Beu 只喜歡吃朱古力類的曲奇,

想不到他超喜歡吃這個曲奇

更說，是他吃過最好吃的曲奇(有冇咁誇張)

, 不過, 我也覺得好吃的

做法很簡單, 用來作茶點, 最好不過呢!!

食譜來自Blog友"小欣子"的, 謝謝你啊!!

 

【維也納曲奇】 (附食譜)  :  約24-26塊

材料 :

牛油   Butter ...... 100g

糖霜  Icing Sugar ...... 25g

呍呢拿油  Vanilla Extract ...... 1/2 茶匙

低筋粉   Cake Flour ...... 100g

蛋黃  Egg Yolk ...... 1 隻

做法 : 

1.  牛油放室內放軟

2.  預熱焗爐攝氏190度, 在焗盤放上牛油紙, 備用

3.  用電動打蛋器, 混合牛油和糖霜, 拌勻後, 加入呍呢拿油, 拌勻

4.  加入已篩好的低筋粉 和 蛋黃, 用膠刮, 拌勻

5.  用手搓成小圓粉糰(約一茶匙), 放上牛油紙, 之間距離2-3cm

     並輕輕按壓表面便可

6.  放入焗爐焗15分鐘, 完成後, 放上架待涼即可

小提示 :

1.  如天氣太熱, 未能用手搓的話, 可用兩隻茶匙把小粉糰, 放上牛油紙

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• 留言者: Angela
• Email: choysp_angela@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-06-27 19:14:00

整呢樣我就要去買個小型焗爐先做到...

[版主回覆06/28/2011 11:47:00]有個焗爐,可以整到好多野食架...

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• 留言者: 呀彤
• Email: nicoleleung80@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2010-04-25 22:03:00

can i don't use Icing Sugar? i only have 砂糖 ~ Thank you

[版主回覆04/26/2010 06:01:00]糖霜 Icing Sugar and  砂糖 是完全兩樣東西的

Icing Sugar = 糖粉(極幼細的糖) + 麵粉

砂糖 = 較大粒且不易溶(如加水混合, 再加熱才會溶)

因製作這個 維也納曲奇 混合材料步驟中無需加熱, 所以只能用糖霜Icing Sugar了 , 加上, 這個曲奇的特點是非常鬆化, 用Icing Sugar 做是很適合, 吃時的質感好好多

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• 留言者: Mrs. Tin Tin
• Email: annieatpv@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2010-03-21 20:50:00

hope you are ok by yourself! What do you do to spend time?

[版主回覆03/22/2010 06:15:00]I'm fine, thanks!!! I spend time on internet, my blog, housework & watch some chinese or taiwan drama sometimes....