【咖啡朱古力曲奇妙脆】(附食譜) ~享受陣陣咖啡香味~

很久沒有分享,我的私房菜~烘焙篇了

加上,早陣子,有Blog友提到很喜歡吃用咖啡做的甜點

她還做了之前分享的【朱古力咖啡Muffin】,

而且很喜歡,收到這個消息,

Sai Sai知道自己分享的食譜有人喜歡,真是開心呢!

其實Sai Sai和Beu都很喜歡,用咖啡做的甜點

做出來的甜點,喜歡那股陣陣的咖啡香味,
令人有輕鬆的感覺

所以,今天再用咖啡的材料,
分享【咖啡朱古力曲奇妙脆】

每次都很快給Beu吃光呢!!

【咖啡朱古力曲奇妙脆】附食譜 : 約20-24件

材料 :

低筋麵粉Cake Flour ....150g

即溶咖啡粉Instant Coffee Power .... 6g(約3湯匙)

牛油(室溫放軟)Butter~Room Temperature ....100g

白砂糖White Sugar .... 40g

黃砂糖Brown Sugar.... 40g

蛋Egg .... 35g

半甜朱古力粒Semi-Sweet Chocalate Chips .... 35g

泡打粉Baking Powder .... 1/2茶匙

小蘇打粉Baking Soda .... 1/2茶匙

溫水Lukewarm Water.... 1湯匙

鹽Salt .... 1/8茶匙

做法 :

1. 預熱焗爐,攝氏180度,烤盤舖上牛油紙

2. 溫水,溶化咖啡粉,拌勻,備用

3. 牛油放軟後,用電動打蛋器,打至毛茸狀,加入白糖和黃糖,拌勻

4. 打散蛋液,分3次,拌入牛油糊,每次拌勻後,加入另一次

5. 篩入,低筋麵粉,泡打粉,小蘇打粉和鹽

6. 倒入已溶咖啡,拌勻,最後,加入朱古力粒,拌勻

7. 取小部份麵粉,搓成圓球,放上烤盤,再略為按平 或

   如天氣大熱,麵糰太軟,用兩隻匙羹,夾起小部份,放上烤盤

   之間預留3cm擴張

8. 放入焗爐,中層,焗15分鐘,熜火後,再焗5分鐘,放上鐵架上
   待涼即可

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• 留言者: SkyBlue
• Email: asb_dummy_user_hk1@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2010-10-06 16:07:00

等我搵日又試下整先！ Thanks for your sharing!
[版主回覆10/07/2010 03:10:00]唔洗客氣...有機會整黎食...整左and待涼之後,放入密封盒內保存...隨時攞黎食就得...不過,我每次整左之後,第日就比阿Beu消滅晒Lu...佢成日偷食架...

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• 留言者: MRS CHAN
• Email: mrschan817@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2010-10-05 20:30:00

咖啡朱古力曲奇妙脆好似好好味噃 , 得閒叫相公整來食下先 ！因為我唔識整餅, 感謝妳的食譜 ！
[版主回覆10/06/2010 04:45:00]呢個曲奇,我家阿Beu真係好鍾意食...有時重偷食tim...
 
睇黎你相公,都鍾意整野食喎!! 其實,呢個曲奇,都好易整架咋...有機會你都試下整餅啦!! 好好玩!!
 

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• 留言者: phoebe
• Email: phoebe_m_t135246@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2010-10-05 09:12:00

haha~ 好yeahhh~
saisai 好勁ar!
咁快就發明到新的咖啡食譜
好令人期待啊! 有空時一定會試整的 :)
[版主回覆10/06/2010 04:40:00]謝謝你啊!!其實呢,都唔係咩新發明...我之前都有整開呢個曲奇,只係因為你,激發我post呢個食譜先之嘛...
 
咖啡粉我用左3湯匙,做出來我曲奇,咖啡味比較香濃,如果你想輕些,可嘗試用2湯匙先,希望你鍾意!! 如果,你整左就話我知啦!!