【青蔥保存有方法】

在香港, 除了在超市, 蔥要錢買 

在街市, 買些菜, 還可以搭條蔥這回事

有需要的, 買多1-2蚊蔥, 都可以

在瓜瓜島, 法國或外國也好, 蔥是要錢買的

每次買回來的一把蔥, 煮一餐飯,
多數都只是用上一點兒 

餘下的扔掉或放在雪櫃保存不久,
便很快發黃和乾枯, 實在可惜

這些是在瓜瓜島街市買的一把蔥, 盛惠1歐(約HK$10)

Sai Sai 有兩個常用【青蔥保存方法】, 

而且效果各有理想, 可以分享一下

【低溫保存法】

1. 首先, 撕去有泥土部份, 再切去根部, (不要清洗, 保持蔥乾爽) 

2. 切開蔥白和蔥綠(長度大約是廚房紙巾可以包裹到的)

3. 卷起包好, 放入保鮮袋, 放入雪櫃最下層或蔬果櫃隔內

    用時拿出來, 沖沖水便可

以下是低溫保存10天後

 
以下是低溫保存20天後

  【低溫保存法】 

    特點 : 能保持蔥的新鮮度和爽脆口感

    小提示 : 

     1. 每次從雪櫃拿出來用時, 先用那些開始發黃的蔥

     2. 如發現紙巾開始濕濕的, 軟軟的, 更換新的一張廚房紙巾

【急凍保存法】

 1. 首先, 撕去有泥土部份, 再切去根部, 洗淨, 吹乾  

2. 切成蔥段和蔥花, 分別放入保鮮盒或雪榚盒內

3. 放入冰隔當眼處, 隨時用得

【急凍保存法】 

    特點 : 方便快捷, 隨時有蔥用

    小提示 : 

      1.  用時無需解凍, 直接使用便可

       2.  餘下急凍的蔥, 必須馬上放回冰隔存放, 因為急凍蔥,

            置室溫中, 很快便會濕掉