【香煎炸菜蛋餅】(附食譜) ~簡單又美味~

終於把舊Blog的文章整理好了

搬來了這個新家後, 有很多功能上, 仍要慢慢摸索中

希望能快快學好啦!

在整理文章時, 發現自己真的很久沒有分享食譜了

主要原因是, 每天都要湊天娜, 仍然不斷學當媽媽

現在她19個月大了, 日常生活, 也穩定下來

Sai Sai 盡量都會安排一些自己的"自由時間"

例如: 多些寫Blog等...

好了好了, 搬來了這個新家,

 第一個食譜分享是【香煎炸菜蛋餅】

材料和做法, 也非常簡單

在【瓜瓜島】的中國食品店, 可以買到即食包裝的炸菜

以往, Sai Sai都只是要來拌麵吃, 想了一會

可以用來做餸菜也不錯, 想了又想

便想了這道 【香煎炸菜蛋餅】

記得第一次做這道菜, 當放上飯桌時,

Beu即時反應是: Pizza???

在初嘗試吃時, 又問蛋裡面是什麼東東??...(慌死Sai Sai要毒害他似的)

Sai Sai 便解釋是些蔬菜頭, 再給他看那包裝紙

Beu吃了一塊過後, 沒有說話, 靜了一會

又夾第二塊, 說再要試清楚...這個傻瓜, 他喜歡吃啊!!!

這個  【香煎炸菜蛋餅】, Sai Sai也很愛吃

也成為我們的家常菜之一

有時想不到煮什麼, 或是要加餸的話, 

這道菜, 真是一個很好的選擇

     【香煎炸菜蛋餅】( 附食譜) :  2-3人份量

       材料 :

       即食炸菜 ...... 一包(約80g)

       雞蛋 ...... 4隻

       蔥花 ...... 適量

       生粉水 ...... 2湯匙(混合 粟粉2茶匙 + 水2湯匙)

       做法 :

   

       1. 炸菜切絲

       2. 打散蛋, 加入生粉水, 拌勻

      3. 倒入炸菜絲, 拌勻

      4. 熱平鑊, 加油2湯匙, 待油熱, 小火, 倒入蛋液 , 煎8-10分鐘(此時, 蛋液仍有些濕潤) 

      5.  灑入蔥花, 小心+快手, 反轉蛋餅, 再煎2-3分鐘,

           然後, 直接反轉在切板上(蛋餅會慢慢收縮), 待1分鐘, 切件, 即可上碟

 

      小提示 :

      1. 蛋液加入生粉水, 可使蛋餅結實一些, 不容易鬆散

      2. 無需加鹽, 因為即食炸菜, 已經有足夠鹹味了

      3. 煎蛋餅時, 必須小火, 煎出來的蛋餅, 才會嫩口