【鮮蝦忌廉意粉】(附食譜) ~ 西式意粉.簡單輕鬆做 ~

這篇食譜blog, 其實早幾個月已經想寫
因為Sai Sai 潛左水, 所以連個分享都石沈大海
宜家浮返上來喇, 都是快快寫好個食譜, 了左件事先

現在Sai Sai 有了小baby, 飲食自然要小心小心
很多人都說, 特別海鮮, 蝦和蟹要戒食
Sai Sai 問了瓜瓜島的法國產檢醫生,

他又說, 可以吃海鮮, 蝦是可以的
至於蟹, 宜家Sai Sai 一定會不吃,

蝦只是間中, 吃2-3隻好了.....


今天分享這道【鮮蝦忌廉意粉】
是Sai Sai 其中一道喜愛煮的西式家常意粉
無他, 是因為簡單易做, 又美味嘛!!!

這道【鮮蝦忌廉意粉】, 除了家常吃外
在請客時, 又不想做太多功夫做菜
這個意粉, 真是快, 靚, 正啊!!!

【鮮蝦忌廉意粉】~ 2人份量 ~

   材料 : 

    意大利粉 ........ 200g
    蝦 ........ 約6-7隻
    橄欖油 ........ 3湯匙
    蒜頭(切片/逆紋) ........ 2粒
    白酒 ........ 100ml
    鮮忌廉 Crème fraiche ........  2湯匙
    檸檬汁........ 半湯匙
    鮮巴西利草 Parsly....... 2棵(切碎)
    鹽和胡椒粉 ........ (適量)

蝦醃料 :  鹽和白酒 (各少許) 


做法 :

1.  蝦去殼, 開背一半, 去泥腸, 洗淨, 吸乾水, 入醃料, 備用


2.  煮意大利粉, 水滾, 加鹽1茶匙, 加入意粉, 煮7分鐘

3.  另熱平鑊, 入橄欖油(2湯匙), 待油熱, 入蝦仁,
     爆炒至7成熟(約1.5-2分鐘), 盛起備用


4.  原平鑊, 入橄欖油(1湯匙), 炒香蒜片, 倒入白酒, 中大火, 煮1分鐘

5.  轉小火, 入鮮忌廉 Crème fraiche 和檸檬汁, 煮1分鐘(或收汁少許)


6.  入蝦仁, 拌勻, 加入已隔水煮好的意大利粉, 入一半巴西利草碎,
     快手拌勻. 上碟, 灑上餘上巴西利草碎, 即可享用

小提示 : 1.  蒜頭逆紋切片, 炒時, 才會更出蒜味

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• 留言者: 小師奶
• Email: pam2hk@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-12-13 23:12:38

最近小遊BLOG, 原來SAI SAI 有了小BABY, 恭喜哂啊!
[版主回覆12/14/2011 03:22:53]謝謝你呀!!!
我都係潛左水一排架, 最近先浮返上黎咋...

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• 留言者: 六月
• Email: gemini_kogado@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-11-30 16:09:28

啱啱有包蝦0係雪櫃....宜家知道點整了...HEHEHE
[版主回覆12/01/2011 10:46:07]咁就好啦....隨時食得!!!

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• 留言者: nicole
• Email: nicole_sze_man@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-11-30 12:14:16

白酒係什麼品牌的都OK?
[nicole回覆12/05/2011 17:01:50]Thanks! And Congratulations for your baby!
[版主回覆12/01/2011 10:45:20]係呀...用咩品牌都OK....煮食唔洗用貴白酒...同D平平地的白酒就OK...20-30蚊支果D

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• 留言者: POISSONS
• Email: poissonsreve@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2011-11-23 11:33:56

賞心悅目
[版主回覆11/25/2011 05:54:25]謝謝你呀!!!!

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• 留言者: Ben Ben & mama
• Email: tigercatb23@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-11-22 16:43:14

"鮮蝦忌廉意粉" yummy yummy. Sai Sai, you can eat "cooked foods" but not "uncooked foods"
[版主回覆11/23/2011 09:18:05]知道了....宜家食牛扒, 都係bien cuit, 初時,真係好唔慣....好似食牛肉乾咁.....aiya

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• 留言者: mabel
• Email: mabelchow74@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-11-22 14:33:01

一睇已知正…
[版主回覆11/23/2011 09:15:55]謝謝你!!! 我有睇你個blog呀...特別鍾意你d "晚餐" 家常菜....好味好味

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• 留言者: siu fan
• Email: candy1989216@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-11-22 11:59:44

Crème fraiche和巴西利草碎可以在那裏買得到?
[版主回覆11/22/2011 13:25:37]在香港, 你可以去一d 較大的超市睇睇, or citysuper or 西式d的超市, 多數會有得賣架....希望你搵到啦!!!