瓜瓜島 - 朱古力屋(可可屋) La Maison du Cacao

 

 

瓜瓜島有個旅遊景點【朱古力屋】

介紹有關種植朱古力果和制作過程

之前, 已經到訪過好幾次

最近又因陪友人再來, 天娜也是第一次來遊覽此地

進入了園子, 天娜要自己到處走了

 

其實, 這個園子不是太大

但到處長滿了"朱古力樹"

 

樹上的"朱古力果" 可可果

緣色 - 是未成熟的

黃色 - 成熟了, 可採用

黑色 - 已成熟過久, 不可使用了

 



打開"朱古力果"的樣子

Sai Sai 第一次見"朱古力樹和朱古力果子"

都只是在4年幾前, 來了瓜瓜島才看到

意想不到, 吃了多年朱古力, 才發現它們的真身是如此

 

園子內, 擺放了一些舊式制造朱古力的工具

 

逛完整個園子, 大約20分鐘

到了最後是, 分別有專人詳細講解有關朱古力資料和制作過程

 

天娜當然也八理一份

試食新鮮的朱古力果, 白色部份, 不是太多肉

味道少許甜, 有點兒像泰國的山竹

果核烘乾後, 去皮, 壓碎

再研磨, 成泥膠狀, 真是100% 朱古力

 

朱古力脂(可可脂) Cocoa butter

是在研磨後的朱古力中提取出來的

除了食品外, 不少化妝品、護膚品、沐浴露都有佢份

試飲無糖100%朱古力+水, 超濃朱古力和帶些苦味

不是人人接受到, Beu 超鍾意, Sai Sai...飲少少已經頂唔緊....

試食幾款自家種植和製作的朱古力

分別成分有朱古力100%、70% 、

一般市面常吃的牛奶朱古力50-52% 和帶薑味和椰子味的

朱古力味道真是特別香濃

整個講解過程差不多30分鐘

天娜當然是周圍走, 周圍爬, 無時停

 

朱古力屋自產的不同成品, 手信禮品

當中更可以買到平時在市面難找的高濃黑朱古力90% 和100%

 

 

後記 :

 

其實, 瓜瓜島好久以前有種植朱古力現在, 只是好少部份了

目前, 盛產朱古力主要是在南美國家

這個朱古力屋的介紹, 可說是深入淺出

當中真正如何製作和每間成品朱古力的公司,

都有他們自己的秘方了