【椰蓉曲奇】(附食譜) ~ 香脆椰味濃 ~

今年的父親節

Beu和Sai Sai一起安排了些瓜瓜島物品

如果醬、咖啡、飲品和紀念品等等　

用包裹郵寄給在法國的老爺奶奶

由瓜瓜島寄件去法國,只需約6天時間
Sai Sai便提議,做一些棷子味的曲奇
寄給老爺奶奶嘗嘗

後來,他們收到包裹後,說很開心

還跟我們網上視像

他們更即場在鏡頭前表演吃那些【椰蓉曲奇】
見到他們喜歡吃,就好了,Sai Sai也很開心
老爺奶奶真是一對很可愛的夫婦呢!!

這個【椰蓉曲奇】外層沾滿了椰絲

質感香脆,椰味香濃　

出爐後不久,Sai Sai都禁不住偷吃了幾塊啊!!

【椰蓉曲奇】 約20-23件

材料 :

低筋麵粉/Cake Flour/T45 ..... 130g

牛油(室溫放軟)Butter~Room Temperature ....120g

蛋黃 Egg Yolk ..... 1隻

蘇打粉 Baking Soda ..... 1/4茶匙

椰奶 Coconut Milk ..... 20g

糖粉 Icing Sugar ..... 40g

椰蓉/椰絲 Desiccated Coconut ..... 適量

做法 : 

1. 大碗,放入軟牛油和糖粉,用手動攪拌均勻,並起尖

2. 加入蛋黃,拌勻,加入椰奶,拌勻 

3. 篩入麵粉和蘇打粉,用膠刮,拌勻成麵糰,加蓋包好,

       放入雪櫃,1小時或以上

4. 預熱焗爐,攝氏180度,烤盤舖上烤紙,備用 

5. 取出麵糰,用茶匙,取小部份,搓成小圓球,均勻沾上椰絲

6. 排放在烤盤上,用拇指輕輕在表面稍為按平,之間預留約2cm擴張

7. 放入焗爐,焗10-15分鐘,之後,移到鐵架上,待涼即可

小提示 :

          1. 混合後的麵糰,放入雪櫃,1小時或以上,才容易造型

2. 待涼後的曲奇,放入有蓋盒或密封樽內保存

　　

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• 留言者: PigPig
• Email: helen_pig_pig@yahoo.com
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• 日期: 2011-07-26 21:16:00

請問瓜瓜島寄去香港要幾多日呢?
[版主回覆07/27/2011 04:55:00]我未試過寄野去香港... 但曾經有個friend,由香港寄小小野(一個普通信封的野)比我,要成2個幾月先收到...阿Ben 有個同事,在eBay買過D野由香港寄來瓜瓜島,要差不多5-6個先收到...都唔明點解要咁耐????

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• 留言者: Tasha
• Email: kris_krishk@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-07-12 14:29:00

好想食,黎探你好嗎?HEHE..
[版主回覆07/13/2011 05:05:00]好易整,有機會自己整黎嘆下...

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• 留言者: RomaMamma
• Email: laromamamma@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2011-07-08 22:07:00

I am making the cookies now and realised you forgot to mention when to add the coconut milk...
[版主回覆07/08/2011 23:00:00]係喎...真係大頭蝦tim...謝謝你提一提咋!! 我已經加番了,在第2步,加完蛋黃後,拌勻,加入椰奶的

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• 留言者: iSis
• Email: isistree@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-07-06 22:41:00

我勸妳快點開餐廳賺大錢 !!
[版主回覆07/07/2011 11:55:00]吓...我宜家都只係在家左整右整下咋... 以前,在香港都做過飲食架... 宜家,反而享受下家庭簡單的生活呢...

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• 留言者: Lilo
• Email: lilosydney@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2011-07-06 03:15:00

靚靚愛心曲奇
[版主回覆07/07/2011 11:53:00]曲奇好易整嘛...自己整好味d....

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• 留言者: 犘登師奶仔
• Email: mook_look@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2011-07-05 21:44:00

衰野丫！賣相好得咁啵！有時間我又要試下先~
[版主回覆07/07/2011 11:52:00]係咩!!!! 你又整下啦...

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• 留言者: AnNie . W
• Email: smile2annie@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-07-04 22:02:00

謝謝分享呀......Sai Sai
[版主回覆07/05/2011 16:31:00]唔洗客氣...希望你鍾意啦!!

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• 留言者: 愛美麗
• Email: emilyyan627@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-07-04 18:58:00

那麼厲害....自家學法文？勁啊﹗
[版主回覆07/05/2011 16:30:00]好勁咩?? 不過,我好懶呀...除左睇下書,就成日睇(聽)電視...

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• 留言者: Zoe
• Email: zoefung666@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-07-04 17:17:00

在香港時, 同你提過嘅花生醬曲奇, 幾時整黎睇下呀?
[版主回覆07/05/2011 16:28:00]因瓜瓜島and法國人唔興食花生醬,所以,好少有,有都又係細樽and貴... 但我剛剛在聖馬丁島,買左兩樽大花生醬...有材料,我會整架喇...hehe...

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• 留言者: 仇大千
• Email: shautaichin@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-07-02 21:39:00

有私人導師的指導, 一定能事半功倍, 妳的法語必定突飛猛進。 我想妳也已融入法國當地的生活吧!
[版主回覆07/04/2011 12:29:00]我想做咩都要時間適應呱...我的法文都只係油麻地 因為我懶嘛...

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• 留言者: 愛美麗
• Email: emilyyan627@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-06-30 17:06:00

We will visit my best friend in London, she is my primary school classmate, hahaha I will review some Finnish at home (hope so), hahahaha!
[版主回覆07/04/2011 12:27:00]咁就好啦!! 我都想去倫敦行下架... 我宜家都只係在家自學法文咋...

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• 留言者: Jasmine
• Email: madamewalnut@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2011-06-30 07:33:00

你影出嚟的食物相好靚 , 請問你用那型號相機 ? 還有 , 你用什麽 software 把相 片 加上相框和個萬紙夾 ?
[版主回覆06/30/2011 12:57:00]謝謝你的讚賞...其實我都係,亂咁影,左影右影,希望影好小小的相咁... 這些相是用Panasonic LX5 拍的 相框個software係PhotoCap 5.0,你上網可以搵到and是免費download的

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• 留言者: RomaMamma
• Email: laromamamma@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2011-06-30 00:45:00

I want to make it too!
[版主回覆06/30/2011 12:51:00]好呀!! 你整左話我知吖!!!

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• 留言者: Pandora 香傭講法文
• Email: panpanchoi@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-06-29 17:54:00

happy and sweet family
[版主回覆06/30/2011 12:51:00]謝謝你啊!!

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• 留言者: Margaret
• Email: margaretwong46@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-06-29 16:51:00

曲奇好靚！
真係好羨慕你有一對咁好的老爺奶奶。
[版主回覆06/30/2011 12:50:00]謝謝你Margaret, 其實,我都感到幸運有佢地做我老爺奶奶,多左人錫...

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• 留言者: Ben Ben & mama
• Email: tigercatb23@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-06-29 15:42:00

Bravo,Sai Sai
[版主回覆06/30/2011 12:41:00]謝謝你啊!!

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• 留言者: 愛美麗
• Email: emilyyan627@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-06-29 13:44:00

嘩﹗見到都開心，簡直是''愛的曲奇'' 謝謝你分享，好耐無見你..掛住你:)
[版主回覆06/30/2011 12:40:00]小小心意比老爺奶奶,佢地鍾意,我都好開心架... 我好好呀!! 你放暑假喎...有咩計劃呢??

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• 留言者: 笑說想
• Email: wrinkle_baby@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2011-06-29 13:41:00

你咁孝順, 怪唔得之老爺奶奶鍚晒你 !!
[版主回覆06/30/2011 12:37:00]這是我應該做的,我也感到幸運,有他們做我老爺奶奶呢!!

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• 留言者: 仇大千
• Email: shautaichin@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-06-29 12:26:00

妳又孝順父親, 又懂得哄妳的老爺奶奶開心, 像妳這樣的一個賢內助, 真是不是每個男人都有福氣得到啊!  妳的法語課什麼時候又開始?
[版主回覆06/30/2011 12:35:00]其實我只是做我心想要做的事...更何況這是我應做的 現在我住瓜瓜島,老爸在香港,老爺奶奶在法國... 見面和陪他們的時間有限...所以,我要好好珍惜 我常常都覺得,他們其實跟小孩子一樣,要疼,要愛的... 現在我沒有上法語課,只是在家中進修,跟阿Beu說多了...也常常看(聽)電視,要多多努力才是...

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• 留言者: Cath T
• Email: cathleents@rocketmail.com
• 網址:
• 日期: 2011-06-28 21:43:00

睇都知道好好味!
[版主回覆06/29/2011 11:13:00]真係?? 茶點吃幾好架!!

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• 留言者: siu sin 小仙
• Email: alisonsyc@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2011-06-28 17:50:00

... 終於等到妳再出食譜啦!!!
[版主回覆06/29/2011 11:14:00]Ohhh....我都知我懶架啦!!! 要加油先....hehe...

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• 留言者: Almaly 卡樂B媽咪
• Email: connielyho2001@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2011-06-28 17:40:00

好用心意又好食既禮物！
[版主回覆06/29/2011 11:15:00]小小心意...好在老爺奶奶鍾意咋!!!

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• 留言者: 蕃茄麵
• Email: waiagnes@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-06-28 15:57:00

好靚呀 ....       ........ sai sai
[版主回覆06/29/2011 11:16:00]Sai Sai...好靚呀??????!!!!

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• 留言者: 笑說想
• Email: wrinkle_baby@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2011-06-28 13:55:00

郵寄要成六日喎 ?! 曲奇可以放咁耐咩 ?
[版主回覆06/29/2011 11:20:00]係呀!! 自家製曲奇,待涼後,用盒保存,可以keep到10日到...知道郵寄要大約一星期,我先至整黎寄比老爺奶奶食咋...

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• 留言者: cherie
• Email: karenannecarpenter1950@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-06-28 13:00:00

(Empty)
[版主回覆06/29/2011 11:20:00]謝謝你!!

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• 留言者: Angela
• Email: choysp_angela@yahoo.com.hk
• 網址:
• 日期: 2011-06-28 10:47:00

好吸引...
[版主回覆06/28/2011 11:42:00]今有機會整黎試吓啦!!

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• 留言者: 噢!地利 Oh!tria
• Email: sidhk_2000@yahoo.com
• 網址:
• 日期: 2011-06-28 06:03:00

我又試整吓.
[版主回覆06/28/2011 11:41:00]好吖!!